余った栗きんとんを使って、簡単スイートポテトパイ

＜作り方（2）栗きんとんを使った簡単スイートポテトパイ＞
1．栗きんとんを鍋に入れ、弱火にかける。

2．生クリームを少しずつ入れて、のばしていく（緩くなりすぎないように）。


3．火を止め、粗熱をとる。

4．冷凍パイシートは使用する5分ほど前に冷凍庫から出す。

5．打ち粉をした台の上にパイシートを置き、めん棒で2mm程度の厚さに均等にのばす。

6．耐熱皿にココナッツオイルを薄く塗る（ふちも忘れずに）。

7．のばしたパイシートを耐熱皿に敷き、フォークなどで生地全体に穴をあける（側面も忘れずに）。

8．3の栗きんとんの生地を7に入れ、全体を平面にならす。

9．残りのパイシートを好みの幅で棒状にカットし、栗きんとんの生地の上に格子状に編むように並べていく。



10．全卵を溶きほぐし、ハケなどを使って9の表面に薄く塗る。

11　200℃に熱したオーブンで25分ほど焼いて出来上がり（途中焼き上がりの色を見ながら必要に応じて天板を前後にかえす）。

さらにおいしく作るためのワンポイントアドバイス

栗きんとんの生地をこれ以上ゆるくしたくない場合は、一度火にかけた後、生クリームの代わりに食塩不使用バターを溶かしながら混ぜ込んでください。風味豊かになりますよ。

（KMmama）