宝石のようなパフェにうっとり #等々力 #PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI（パティスリィ アサコ イワヤナギ） #おしゃれカフェ Vol.22

■大人だからこそ味わえる、究極のマリアージュにうっとり

上から見ても横から見ても美しく豪華で感性豊かなパルフェビジューは、品のある酸味の高砂、甘みと酸味のバランスがよい佐藤錦と、大粒で糖度の高い希少な紅秀峰をふんだんに使用しています。スモモとピスタチオの自家製ジェラートにさくらんぼソース、フロマージュブランの蜂蜜入りクリーム、透明感のあるレモンジュレと黒さくらんぼジュレ。ジュレは、ふるふると口の中で溶け、大人だからこそ味わえる究極のマリアージュにうっとり。

パルフェビジューはドリンク付きで、コーヒー、紅茶、ワインの中からお好きなものを選べます。人気の組み合わせはイタリア産のデザートワインだそうで、お互いを引き立てるようでパルフェにとてもよく合いました。

シニアソムリエの粟田さんが選んだイタリアの赤のデザートワイン

7月は、桃（ペッシュ）、8月は、すもも（プリューヌ）、9月は、ぶどう（レザン）と、宿沢農園のイチオシフルーツをふんだんに使った宝石のように輝くパルフェビジューはパティスリィ アサコ イワヤナギだけで味わえる特別なものです。