まだまだ暑さが続く夏。夏バテ気味のみなさんにおすすめしたい食材があります。それはずばり「米ナス」！
みなさん、米ナスが夏の暑さ対策にぴったりだということをご存知でしたか？ じつは米ナスには水分と利尿作用を持つカリウムが多く含まれているんです。カリウムは暑さで上昇した体温を冷やし、夏バテを防ぐ効果が期待できると言われています。また、冷たいものを飲んだり、クーラーにあたったりすることでむくみがちな体内の水分を調整してくれるので、むくみにも効果があるのだとか！
まだまだ暑さが続くこの夏、米ナスは是非取り入れてほしい旬の野菜のひとつ。今回はそんな米ナスをおうちで楽しめる簡単レシピを2点ご紹介します。スーパーで見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね！
■簡単おいしい！ 米ナスレシピ2選
1. 米ナス田楽
レンジで作る簡単田楽。15分でできるので「あともう１品！」 というときに便利。
＜材料4人分＞
米ナス 2本
サラダ油 大さじ1
＜白ゴマ田楽みそ＞
白みそ 大さじ4
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
すり白ゴマ 大さじ1.5
木の芽 ８枚
＜下準備＞
米ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。切った面に浅く皮の内側5mm位の所を1周切り込みを入れ、さらに格子に切り込みを入れる。
＜作り方＞
1、＜白ゴマ田楽みそ＞を作る。耐熱容器に＜白ゴマ田楽みそ＞の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。少し隙間をあけてラップをかけ、電子レンジで1分加熱し、よく混ぜる。再び電子レンジで20～30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
電子レンジは600Wを使用しています。
2、米ナスの切った面にサラダ油をぬって、1個ずつラップで包んで電子レンジで6～8分加熱する。米ナスを押してみて柔らかくなっているのを確認して下さい。熱いので注意して下さいね！
3、米ナスの切った面に(1)の＜白ゴマ田楽みそ＞をのせ、木の芽を手のひらにのせて空気でポン！とたたき、香りを立たせてのせる。
2. 米ナスバーガー
米ナスの大きさや厚みを生かした変わり種ハンバーガー！ ソースは市販のミートソースでお手軽に。
＜材料2人分＞
米ナス 1個
サラダ油 適量
＜パティ＞
合いびき肉 100g
塩コショウ 少々
玉ネギ（みじん切り） ４０g
パン粉 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
スライスチーズ 2枚
ミートソース（缶） 大さじ2
＜作り方＞
1、米ナスはヘタを切り落として横4等分に切る。フライパンに多めのサラダ油をひき、中火で焼く。
2、＜パティ＞の材料をボウルで混ぜ合わせ、人数分に分けて厚みを薄くする。
フライパンにサラダ油をひき、強火で両面1分焼く。
3、(2)、スライスチーズ、ミートソースを米ナスで挟み、230℃に予熱をしたオーブンで10分焼く。
■編集部でも作ってみた！「米ナスのグラタン風」
編集部Aも、四万十産のぷりっぷりの肉厚米ナスを使って料理を作ってみました。
米ナスを縦2等分して身だけくり抜いて食べやすい大きさに切り、粗く刻んだ豚肉・塩コショウ・市販のピザソースと一緒に炒めます。米ナスの皮をお皿にして炒めた具を詰め、ピザ用チーズをのせてトースターで数分焼くだけ。
ボリューム満点でおいしいおかずができました！
■米ナスを食べてキャンペーンに参加しよう！
いろいろなレシピが楽しめる米ナスですが、現在、一般社団法人アツいまちが「米なすキャンペーン 2021 ガブッと米なす」を開催中です！
このキャンペーンは、米ナスの露地栽培作付け面積日本一である四万十市が、「米ナスが暑さ対策に役立てる」として、日本歴代の国内最高気温を記録した5都市である浜松市(静岡県)・熊谷市(埼玉県) ・四万十市(高知県)・多治見市(岐阜県)・山形市(山形県)の飲食店において米ナス料理の提供を行うもの。
四万十市では、地元の12店舗のうちどれかで「米ナス料理」を食べてアンケートに答えると、伊藤園「健康ミネラルむぎ茶」がもらえるプレゼントキャンペーンを実施（先着500名）。期間は8月31日までなので、ぜひ
四万十市西土佐商工会のHPを覗いてみてくださいね！
その他にも、Instagramを使ったキャンペーンも実施中。
一般社団法人アツいまち公式Instagramをフォローして、みんなに紹介したい米ナス料理などの写真に必須ハッシュタグ「#米ナス日本一」を付け、投稿するキャンペーンです。投稿者には抽選で、なんと伊藤園・健康ミネラルむぎ茶(650ml) 1年分(1名様)や米ナス 1 箱(5名様)が当たります！
さらに四万十市では米ナスにみたてた風鈴を地域の飲食点や家庭に設置して涼を演出。さまざまな活動で暑さ対策と米ナスの促進拡大に取り組んでいます！
四万十市の盛り上がりを、おうちでも！ 旬の味・米ナスを楽しんでみてくださいね。
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