ひかり味噌から、ヨーグルトのような爽やかな味わいの甘酒「晴れのち糀」が新登場！ ジェラートでも味わえる！【編集部の「これ、気になる！」 Vol.181】

白麹由来のクエン酸の酸味と、麹の甘みが調和された、ヨーグルトのような爽やかな味わいの甘酒「晴れのち糀」がひかり味噌からこの春、新登場。


通常の甘酒作りでは使わない“白麹”を使用した、甘酸っぱい味わいが最大の特徴。基本のレシピなら、白麹由来のクエン酸の酸味と、糀甘酒の甘みがしっかり感じられます。


濃縮タイプなのでアレンジしやすいのも魅力。手軽にできる‟割り方アレンジ”で、毎日さまざまな味わいを楽しむことができます。

【基本のレシピ】
●水割り (「晴れのち糀」1:水1）

2倍濃縮タイプなので、基本のレシピ以外にも、いろんなアレンジが楽しるのもポイント。

【アレンジレシピ】
●ロック


●牛乳割り(「晴れのち糀」1 : 牛乳 1）


●ワイン割り(「晴れのち糀」1 : ワイン 2）


●お湯割り(「晴れのち糀」1 : お湯 1）

また、「晴れのち糀」の発売に合わせて、日頃から甘酒を愛飲している「ひかり味噌アンバサダー」8名による「新甘酒部 SUNNYS」を発足。甘酒通のSUNNYSメンバーが考案したアレンジレシピが公式ブランドサイトで公開中です。

【SUNNYS考案アレンジレシピ一例】

左上から時計まわりに、甘酒いちごミルクソーダ、ノンアルコールビール甘酒、ブルーベリー甘酒スムージー、甘酒かき氷シロップ。アレンジは自由自在！

「晴れのち糀」はお好みで自由自在にアレンジしながら楽しめるので、普段飲んでいる甘酒と比べて「飲みたいと思う時間帯が多い」のだそう。季節にあわせて、温めたり、冷たく冷やしたりなどお好みで取り入れてみてくださいね。

「buquérico（ブケリコ）」のジェラートにも登場

さらに「発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ」をコンセプトに、2022年秋から展開中のブランド「buquérico（ブケリコ）」から、「晴れのち糀」をベースに使用したジェラートの新フレーバー「晴れのち糀 ヨーグルトのようなすっぱい甘酒」も登場しました。


「晴れのち糀」にレモン果汁をプラスし、爽やかですっきりとした味わいに。甘酒はアルコールフリーなので、子どもでも安心して食べられます。

ジェラート『晴れのち糀 ヨーグルトのようなすっぱい甘酒』4個と新感覚甘酒『晴れのち糀』1本を詰め合わせたお得なギフトボックスも発売中。贈り物はもちろん、家族みんなで楽しむのにもおすすめです。