パティシエが目の前で仕立てるデセールコースが初登場！ 『2026 松屋銀座 バレンタイン』で五感まるごとチョコレート体験
年が明け、続々とバレンタイン催事情報が公開される時期になりました。松屋銀座では2月4日（火）～14日（土）の期間中、8階イベントスクエアで『GINZA バレンタインワールド』を開催します。
「五感で楽しむカカオ」をテーマに、イートインやBAR、デセールコースなど、五感を刺激するようなイベントが盛り沢山の『GINZA バレンタインワールド』の注目ポイントを、メディア向けお披露目会で聞いてきました。
■会場でしか味わえない、できたてのおいしさ、感動体験！
松屋銀座が行った調査では、百貨店でバレンタインチョコを購入すると答えた人は約87％。また、百貨店のバレンタイン会場のイートインに関心がある人は約6割と、チョコを買うだけではなくその場で楽しむ「体験消費」の傾向が高まっているといいます。
近年では消費者のバレンタインの楽しみ方も、従来の「贈り物」から「自分へのご褒美」「自分が楽しむイベント」へと大きくシフトしており、続く物価高やカカオの価格が高騰している状況の中でも自分が楽しむイベントとしてのニーズがあることが窺えます。
そこで松屋銀座では、2026年の『GINZA バレンタインワールド』でイートイン、実演販売を強化し、過去最高の23ブランドで体験型の商品を提供。パティシエたちが目の前で一皿ずつ仕立てるデセールコースが予約制で初登場し、チョコレートファンの興味を掻き立てます。
「レストランローブ」、「VERT（ヴェール）」が提供するデセールコースはドリンクとのペアリングも楽しむことができます。コースならではのストーリーに身を委ねながら、一皿ごとに息づく作り手の哲学を体験できますよ。
メディア向けお披露目会では「レストランローブ」の二皿目として提供される「苺 シャンパン カカオパルプ」が実現されました！みずみずしい苺にカカオパルプ、ホワイトチョコレート、ライチのムースなどが織りなす味わいを堪能でき、飴細工が施されたビジュアルも美しい一品です。
また、毎年大好評の、パティシエが目の前で仕立てる限定デセールも提供されます。「ゲン ササキ ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ」ではパフェとデザートが、「マサハル コウヅマ」ではカカオバターの香りを楽しめる一皿と、エクアドル産カカオを主役にしたデザートが楽しめます。
その他、フードからスイーツまでイートイン・実演販売が充実。「メメントモリ」ではカカオハスクをトルティーヤに練り込んだタコスが提供され、こちらはさまざまな部分でカカオが使われた、“どこを食べてもカカオ”な一品。
また、「ガートココア」ではタイ料理店「タイ・イサーン料理ヤムヤム」監修のカレーに「ガートココア」の70％チョコレートがトッピングされた「カカオパネーンカレー」と、ブランドを代表する人気No.1、No.2クッキーをハーフハーフに焼き上げ、バニラアイスを重ねた「ダブルドウクッキーアイス（タイティーソース）」が展開されます。
この他にもイートイン・実演販売をするブランドがたくさん！お目当てのメニューを全部楽しむためには一日では足りなくなってしまいそうです。
大人ならではの楽しみ方として注目したいのが、お酒とチョコレートの重なり合いを存分に体感できる『チョコ×お酒のマリアージュ BAR』。
青森県弘前市のクラフトチョコレート専門店「浪漫須貯古齢糖」のショコラティエ・須藤銀雅氏が手掛けるBAR専門チョコレート工房「アトリエAirgead」のBAR専用チョコレートが今年も登場し、5回目となる今回はカクテルにフォーカスして提供されます。
バーテンダーの所作の美しさや、一杯に宿る世界観へのこだわりを感じながら、チョコレートとのマリアージュを楽しめますよ。
さらに、今年で4年目となる蔵前「蕪木」のイートイン ショコラサロンを実施。昨年連日人気を博したクープグラッセショコラの新作も登場します。珈琲とショコラが織りなす味わいに没頭できそう……！
■日本の食材の魅力をチョコレートと共に
カカオの高騰や円安などでチョコレートの価格が上がっていますが、2026年の松屋銀座『GINZA バレンタインワールド』ではそこを逆手にとり、日本の食材を使用した国内ブランドへ注力しているそう。フルーツやお茶、米など日本の食材とチョコレートの組み合わせをこの機会に食べ比べてみては？
おすすめブランドの一つ目は「アマゾニア」。
岩手県大船渡産と大分県中津産のクロモジを、葉と枝で使い分けながらヒノキや抹茶など和を感じるフレーバーとの掛け合わせで使用しているそう。チョコレートの表面には日本の豊かな森林を思わせるデザインが施され、繊細な香りを堪能できますよ。
人気の「ショコラティエ パレドオール」では、「日本のおいしさ探求」をテーマにしたコレクションボックス「日本のおいしさ『酒』（5個入り／4,320円）」が登場。
鹿児島県屋久島の焼酎、山梨県のワイン、北海道のウイスキー、山口県の日本酒と梅酒などに、それぞれのお酒の風味を引き立てる自家製チョコレートを組み合わせ、大人の味わいを楽しめるボックスです。
■SNSで話題！ドバイチョコの進化系!?「エンジェルヘアチョコレート」も
他にも、ここでしか出会えない限定商品や人気ブランドのチョコレートが多数ラインアップ。特に注目なのが、ドバイチョコの次に流行ると言われている「エンジェルヘアチョコレート」です。トルコの伝統菓子「ピシュマニエ」とチョコレート、ピスタチオを組み合わせた新感覚のチョコレートで、ピシュマニエのふわふわ食感が個性的！
シュマニエは砂糖を煮詰めてキャラメル化させ、手で何度も引き伸ばして細い糸状にし、小麦粉とバターの生地を合わせて糖糸を何度も折りたたみ練り込んだ繊維状のお菓子です。
■カカオの魅力にどっぷり浸かるご褒美体験を
自分にご褒美をあげるイベントとして、バレンタインを楽しみに待っている人も多いはず！味も見た目も楽しめるチョコレートを買うだけではなく、イベント会場でしか体験できないデザートやカカオのお料理も今年はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか？
（取材・文：錦織絵梨奈／マイナビウーマン編集部）
「五感で楽しむカカオ」をテーマに、イートインやBAR、デセールコースなど、五感を刺激するようなイベントが盛り沢山の『GINZA バレンタインワールド』の注目ポイントを、メディア向けお披露目会で聞いてきました。
■会場でしか味わえない、できたてのおいしさ、感動体験！
松屋銀座が行った調査では、百貨店でバレンタインチョコを購入すると答えた人は約87％。また、百貨店のバレンタイン会場のイートインに関心がある人は約6割と、チョコを買うだけではなくその場で楽しむ「体験消費」の傾向が高まっているといいます。
近年では消費者のバレンタインの楽しみ方も、従来の「贈り物」から「自分へのご褒美」「自分が楽しむイベント」へと大きくシフトしており、続く物価高やカカオの価格が高騰している状況の中でも自分が楽しむイベントとしてのニーズがあることが窺えます。
そこで松屋銀座では、2026年の『GINZA バレンタインワールド』でイートイン、実演販売を強化し、過去最高の23ブランドで体験型の商品を提供。パティシエたちが目の前で一皿ずつ仕立てるデセールコースが予約制で初登場し、チョコレートファンの興味を掻き立てます。
「レストランローブ」、「VERT（ヴェール）」が提供するデセールコースはドリンクとのペアリングも楽しむことができます。コースならではのストーリーに身を委ねながら、一皿ごとに息づく作り手の哲学を体験できますよ。
メディア向けお披露目会では「レストランローブ」の二皿目として提供される「苺 シャンパン カカオパルプ」が実現されました！みずみずしい苺にカカオパルプ、ホワイトチョコレート、ライチのムースなどが織りなす味わいを堪能でき、飴細工が施されたビジュアルも美しい一品です。
また、毎年大好評の、パティシエが目の前で仕立てる限定デセールも提供されます。「ゲン ササキ ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ」ではパフェとデザートが、「マサハル コウヅマ」ではカカオバターの香りを楽しめる一皿と、エクアドル産カカオを主役にしたデザートが楽しめます。
その他、フードからスイーツまでイートイン・実演販売が充実。「メメントモリ」ではカカオハスクをトルティーヤに練り込んだタコスが提供され、こちらはさまざまな部分でカカオが使われた、“どこを食べてもカカオ”な一品。
また、「ガートココア」ではタイ料理店「タイ・イサーン料理ヤムヤム」監修のカレーに「ガートココア」の70％チョコレートがトッピングされた「カカオパネーンカレー」と、ブランドを代表する人気No.1、No.2クッキーをハーフハーフに焼き上げ、バニラアイスを重ねた「ダブルドウクッキーアイス（タイティーソース）」が展開されます。
この他にもイートイン・実演販売をするブランドがたくさん！お目当てのメニューを全部楽しむためには一日では足りなくなってしまいそうです。
大人ならではの楽しみ方として注目したいのが、お酒とチョコレートの重なり合いを存分に体感できる『チョコ×お酒のマリアージュ BAR』。
青森県弘前市のクラフトチョコレート専門店「浪漫須貯古齢糖」のショコラティエ・須藤銀雅氏が手掛けるBAR専門チョコレート工房「アトリエAirgead」のBAR専用チョコレートが今年も登場し、5回目となる今回はカクテルにフォーカスして提供されます。
バーテンダーの所作の美しさや、一杯に宿る世界観へのこだわりを感じながら、チョコレートとのマリアージュを楽しめますよ。
さらに、今年で4年目となる蔵前「蕪木」のイートイン ショコラサロンを実施。昨年連日人気を博したクープグラッセショコラの新作も登場します。珈琲とショコラが織りなす味わいに没頭できそう……！
■日本の食材の魅力をチョコレートと共に
カカオの高騰や円安などでチョコレートの価格が上がっていますが、2026年の松屋銀座『GINZA バレンタインワールド』ではそこを逆手にとり、日本の食材を使用した国内ブランドへ注力しているそう。フルーツやお茶、米など日本の食材とチョコレートの組み合わせをこの機会に食べ比べてみては？
おすすめブランドの一つ目は「アマゾニア」。
日本で古くから親しまれてきた香木のクロモジを主役にしたボンボンショコラボックス「黒文字 BOX（6個入り／3,301円）」が販売されます。
岩手県大船渡産と大分県中津産のクロモジを、葉と枝で使い分けながらヒノキや抹茶など和を感じるフレーバーとの掛け合わせで使用しているそう。チョコレートの表面には日本の豊かな森林を思わせるデザインが施され、繊細な香りを堪能できますよ。
人気の「ショコラティエ パレドオール」では、「日本のおいしさ探求」をテーマにしたコレクションボックス「日本のおいしさ『酒』（5個入り／4,320円）」が登場。
鹿児島県屋久島の焼酎、山梨県のワイン、北海道のウイスキー、山口県の日本酒と梅酒などに、それぞれのお酒の風味を引き立てる自家製チョコレートを組み合わせ、大人の味わいを楽しめるボックスです。
■SNSで話題！ドバイチョコの進化系!?「エンジェルヘアチョコレート」も
他にも、ここでしか出会えない限定商品や人気ブランドのチョコレートが多数ラインアップ。特に注目なのが、ドバイチョコの次に流行ると言われている「エンジェルヘアチョコレート」です。トルコの伝統菓子「ピシュマニエ」とチョコレート、ピスタチオを組み合わせた新感覚のチョコレートで、ピシュマニエのふわふわ食感が個性的！
シュマニエは砂糖を煮詰めてキャラメル化させ、手で何度も引き伸ばして細い糸状にし、小麦粉とバターの生地を合わせて糖糸を何度も折りたたみ練り込んだ繊維状のお菓子です。
綿あめとはまた違う、新しい味わいをぜひ体験してみてくださいね。
■カカオの魅力にどっぷり浸かるご褒美体験を
自分にご褒美をあげるイベントとして、バレンタインを楽しみに待っている人も多いはず！味も見た目も楽しめるチョコレートを買うだけではなく、イベント会場でしか体験できないデザートやカカオのお料理も今年はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか？
（取材・文：錦織絵梨奈／マイナビウーマン編集部）
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