ハイアット リージェンシー 東京でフランス料理界の新星がタッグ、コラボランチ＆ディナーを提供

ダヴィッド・トゥタンが「ハイアット リージェンシー 東京」のフレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」とコラボレーション

東京・新宿のホテル「ハイアット リージェンシー 東京」のフレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」が8月7日と8日に今、パリで最も注目されているシェフのひとりであるダヴィッド・トゥタン（David Toutain）とのコラボレーションランチ＆ディナーを提供する。

ダヴィッド・トゥタンは、パリのレストラン「レストラン ダヴィッド・トゥタン（Restaurant David Toutain）」のオーナーシェフ。料理学校を卒業後、「ベルナール・ロワゾー（Bernard Loiseau）」を始めとした様々なレストランで腕を磨き、その後「アルページュ（ARPEGE）」で野菜調理を究めた。

13年には1年のうちに世界中を回り、国際的トップフーディングショーに参加。14年にパリ7区に自身の名前を冠した「レストラン ダヴィッド・トゥタン」をオープンすると、翌年にはミシュランで1つ星を獲得した。

今回の企画では、「アルページュ」時代にダヴィッド・トゥタンとともに切磋琢磨した「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」