仏2ツ星レストランのシェフが来日、ハイアット「ミッシェル・トロワグロ」にて1日限りのコラボレーション

2015年9月29日 FASHION HEADLINE

フランス2ツ星レストランのシェフが来日、ミッシェル・トロワグロにて1日限りのコラボレーション

フランスのスキーリゾート・ヴァル・トランス村の2ツ星レストラン・レストランジャン・シュルピスのシェフであるジャン・シュルピスが来日。10月3日、ハイアットリージェンシー東京1階のフレンチレストラン・キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロにて、友人であるエグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァルとのコラボレーションイベントを開催する。

ジャン・シュルピスは、世界60カ国以上、530のホテルやレストランのオーナーが名を連ね、常にクオリティが求められると言われる「ルレ・エ・シャトー」に加盟する実力シェフ。16歳で料理人を志し、故郷であるサヴォア地方の3ツ星レストランにて、シェフのマーク・ヴェイラのもとで右腕として働く。その後、一流シェフのもとで経験を積み、22歳でフランスにある標高2,300ｍのスキーリゾート・ヴァル・トランス村にレストランジャン・シュルピスをオープン。31歳で2ツ星を獲得した。

今回のイベントでは、ジャン・シュルピスがギヨーム・ブラカヴァルとのコラボレーションメニューを提供。価格はランチが1名1万5,000円、及び2万4,000円、ディナーは1名2万4,000円となっている。

予約・問い合わせは03-3348-1234（ホテル代表）まで。