Bean to Barの火付け役！NYブルックリン発マストブラザーズチョコレートが16年新作を発表

マストブラザーズチョコレート2016コレクション

こだわった素材とハイセンスな包装紙で話題のチョコレートブランド・マストブラザーズチョコレート（Mast Brothers Chocolate）が、16年新作のコレクションを発表した。

マストブラザーズチョコレートは、リック・マスト（Rick Mast）&マイケル・マスト（Michael Mast）兄弟が2007年に設立したチョコレートブランド。ヘッドオフィスと工場はニューヨーク・ブルックリンにあり、現在はロンドンも拠点として活動している。彼らのチョコレートは著名なシェフであるトーマス・ケラー（Thomas Keller）やダニエル・ハム（Daniel Humm）などのメニューにも使われるほどの人気ぶりだ。

今回のコレクションで発表されたのはダークベースとミルクベースのチョコレートを6点ずつの計12点。コールドプレスしたオリーブオイルを混ぜた「Olive Oil」、海塩で仕上げた「Sea Salt」など珍しい味も用意されているという。「今までで最高の出来だよ。世界中で人気の豆を揃え、それらをブレンドすることにかなりの時間をかけたんだ」と兄リックが語ることから相当な自信があることが伺える。