“不完全だけど最高の形”がとびっきりのおいしい！を届ける--「YOU BOX」【INTERVIEW】

第3回スペインからのおすそ分けは、ハーブから生まれたナチュラルハニーとその蜜蝋から作られたナチュラルキャンドル、オーガニックゴードチーズ、カンタブリアのサスティナブルアンチョビ。こちらで、5500円（現在は、販売終了）

YOU BOX？ それは、中村優さんが日本国内や世界で出会ったとびっきりのおいしいモノをとびっきりの笑顔でおすそ分けするプロジェクト。そんなYOU BOXを始めた優さんとプロジェクトを支えるメンバーたちに、彼らの出会いとこれからのことを伺ってきました。

■はじまりは発酵スムージーだった

――中村優さんが、旅先で選んだ食材をストーリーブックとともに箱詰めしてお届けするというYOU BOX。もともと優さんがほそぼそと（？）始めたこのプロジェクトに共鳴するメンバーが集まり、14年秋のスリランカからミクロネシア、スペインと旅を重ねています。全国で旅の報告ディナー会などのイベントも開催しているという、超アクティブで変幻自在なYOU BOXの成り立ちに興味津々なのですが…。

優：一人ひとりのストーリーを説明したら、それだけで陽が暮れてしまいそうなほど千差万別です（笑）。

―― ではまず、片山さんはYOU BOXの報告ディナー会を開催するなどの拠点となっている「テーブルギャラリー」