オーセンティックなショコラを贈る、ハイアットリージェンシーのバレンタイン

2016年1月9日 FASHION HEADLINE

「コクシネル」（2,200円）

ハイアットリージェンシー東京のペストリーショップでは16年1月下旬から2月14日まで、期間限定のバレンタインスイーツを販売する。

「コクシネル」（2,200円）は、かつて結婚式にも用いられていたコクシネル（てんとう虫）のモチーフを採用した、恋人たちの祝祭とも言えるバレンタインにはぴったりのショコラ。軽く焦がしたキャラメルを用いたガナッシュを、パリッとしたチョコレートで包んだ。風味は、ストロベリー＆ローズ、オレンジ＆ベルガモットパッションフルーツ＆ジンジャー、ライム＆ココナッツ、塩キャラメル＆トンカ豆と、てんとう虫のような色合いの5種類で展開される。

「ボンボンショコラ」（1,800円）は、コクのあるチョコレートの中からトロッとしたウイスキーが流れ出す極上の大人のショコラ。4種類のウイスキーを使用し、それぞれのウイスキーの個性を引き出すショコラと組み合わせて製作された。使用されたウイスキーは、代表的なスコッチ、アイリッシュ、アメリカンの他、現在世界でも評価されている日本産ウイスキーを合わせた4種類。

その他、ヘーゼルナッツ風味のプラリネをサブレショコラで挟んだ「サブレショコラオレ」（2枚入り 600円）や、昨年人気を集めたハート型チョコレート「ショコラダムール」（2,800円）、世界中のショコラティエやパティシエが支持するイタリア・ドモーリ社のチョコレートを用いてカカオ分量や産地による香りの違いを5つのマカロンで表現した「5種のショコラマカロン」（1,400円）に加え、「生チョコレート」（1,100円）、「トランシュオランジュ」（600円）、「ノワール」（2,700円）などのスイーツが提供される。