奈良の美食を堪能する新施設「ときのもり」が白金台にオープン！神社の荘厳さを表した設い

奈良の魅力を伝えるための情報発信拠点として「ときのもり」がグランドオープン

東京・白金台に1月7日、奈良の魅力を伝えるための情報発信拠点として「ときのもり」（東京都港区白金台5-17-10）がグランドオープンした。

2フロアで構成される同施設。2階には、フランス料理をベースにしたレストラン・シエル エ ソル（CIEL ET SOL）がオープンする。奈良県による初のレストラン東京出店店舗となる同店のプロデュースは、厨房のダ・ヴィンチと呼ばれた三ツ星を築いた名シェフであるアラン・シャペルのもとでの修業を許された初の日本人シェフである音羽和紀が務めた。フランス料理をベースに、音羽が地元・宇都宮で続けてきたオトワグループの料理コンセプトでもある“ラ キュイジーヌ ナチュレール（LA CUISINE NATURELLE＝自然体の料理）”を提供していく。シェフは音羽の次男である音羽創が担当する。

内装デザインも奈良をイメージ。高い天井を活用して神社の荘厳さを表現しており、日中は光をふんだんに取り込み、夜は趣のあるライトで空間を照らす。また、床材には吉野杉のウッドブロックを採用。格子状の建具にはふんだんに吉野の檜や杉を用い、吉野の伝統工芸である福西和紙本舗の草木染の和紙もはめ込んだ。