台湾のとびきり美味しいと出会う旅！知恵の詰まった保存食に斬新なパイナップルビネガー【YOU BOX in 台湾--2/2】

Photo: Yu Nakamura, Miho Satou(discovery-go), Movie: Miho Satou(discovery-go)

2013年のある日、うっかりホームレスになり、一ヶ所に帰る必要性が無いことに気づいた私は、「とびきり美味しい物に出会う」旅を始めました。世界中にちらばったとびきり美味しい物には、決して作り手の技術による味だけではない、なにかしらの秘密があるはず。そして、出会ったとびきりを、とびきりな友達にお裾分けしたい。そんなひょんなことから「YOU BOX」は、生まれました。一人で細々と行っていたYOU BOXもチームとなり、それでも相変わらず泥臭い珍道中が進行中。今回の目的地は、南台湾！>>前編はこちらから。Meet Hakka外国人からは瞬時に見分けがつかないことが多いのだけれど、台湾には多様な人種が住んでいます。現在のマジョリティはみん（門構えに虫）南系民族だけど、彼らは福建から台湾へと移り、現在5％程のアボリジニたちを山へと追いやり、農地として良好な西海岸沿いに住み着きました。そして、その後客家（Hakka）と呼ばれる民族が広東からみん（門構えに虫）