開幕直前！サロン・デュ・ショコラの歩き方を担当バイヤーに聞く！会場限定でしか味わえないイートインも徹底レポート

2月2日から東京国際フォーラムで開催される「サロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）」を120%堪能するために、裏メインイベントともいわれるテイクアウトメニューのラインアップをチェックしておこう。サロン・デュ・ショコラマスターの秋山勇志バイヤーに、会場内の歩き方や心得もレクチャーしてもらいました。サロン・デュ・ショコラの予習テキストとして読んでほしい。■出来たてを召し上がれ！隠れた人気アイテムテイクアウトメニューのおすすめ3選ジャン=ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）のクッサン ダムール（2種／税込各864円）「行列必須のいち押しはこれ。ジャン＝ポール・エヴァンの作るクレープに、クリスティーヌ・フェルベール（Christine FERBER）監修のコンフィチュール、という夢のコラボレーションで生まれた逸品。ショコラとコンフィチュールが織り成す“味のハーモニー”がすばらしい！」ショコラティエ パレ ド オール（CHOCOLATIER PALET D'OR）のソフトクリーム（税込551円）「見た目は白いソフトクリームなのに、食べるとカカオの風味がする不思議なソフトクリームです。