天才パティシエ率いるユーゴ&ヴィクトールが銀座店をオープン

パリのラグジュアリースイーツブランドであるユーゴ＆ヴィクトール（HUGO & VICTOR）がマロニエゲート銀座2の1階に3月15日、都内4店舗目となる銀座店をオープンする。「LADUREE」などのシェフ・パティシエの経歴をもつユーグ・プジェが立ち上げたユーゴ＆ヴィクトールは、本場パリにて数々のラグジュアリーブランドとのコラボレーションを行うなど、今最も注目度の高いパティスリー＆ショコラトリー。天才との呼び声も高いユーグが素材選びを重視し、旬のフルーツやこだわりの野菜を用いることで、古典的なレシピも革新的なデザインへと消化させ、斬新かつクリエイティブ性に富んだスイーツの提供を続ける。なお、同店はテイクアウト専門店となっており、フィナンシェ生地を使用したショートケーキのショートケークフレーズ（800円）やカカオ70%のビターチョコレートを使用したソフトクリーム（500円）といった日本限定商品や、ピスタチオ入りのクリームとフィナンシェ生地にアクセントの赤い果実が入ったシューピスタチオ（700円、4月1日発売）など、ショコラ、生ケーキ、フィナンシェ、サブレ、マカロン、ドリンクなどを取り扱う。