アマン京都夏の風物詩、国産マスクメロンひと玉を贅沢に使用した「マスクメロンのかき氷」

アマン京都 (京都北区大北山鷲峯町) のザ・リビング パビリオン by アマンでは、夏の風物詩「マスクメロンのかき氷」を新たなレシピでこの夏も、2022年7月1日から9月30日まで期間限定で販売いたします。毎年人気を博してきたエグゼクティブ ペストリーシェフ 松尾浩幸の「マスクメロンのかき氷」は、国産マスクメロンを丸々ひと玉贅沢に使ったメロンづくしの一品。メロン果汁100％のジュースを凍らせ削った氷はシャクシャクとした食感で、メロンを丸ごと頬張ったかのような芳醇な香りとジューシーな甘さが口いっぱいに広がります。


見た目も華やかなメロンをくりぬいた器に、マスクメロンと濃厚な味わいの赤肉メロンの2色のメロンボールが愛らしく並び、一緒に召し上がっていただくのは、軽やかな甘さの和三盆のクレームシャンティ。氷の中にはふくよかな香りと滑らかな口どけのタヒチ産バニラのアイスと赤肉メロンボールが潜んでいて、別添えの練乳と合わせた赤肉メロンのソースを掛けていただくと、より一層味わいが深まります。半分ほど召し上がっていただいたあとはシャンパンを注ぎ、大人のフロートとして一味違った極上のテイストをお楽しみいただくのもおすすめです。