資生堂パーラー銀座本店「グラタン＆シチューフェア」開催、冬にぴったりな熱々メニュー

資生堂パーラーは、銀座本店 レストランにて1月9日から31日までの20日間に渡り、「グラタン＆シチューフェア」を開催。

調理長が本場フランスで“野菜だけのうま味”に感動し、野菜だけのグラタンをメニュー化。そのこだわりが詰まった、「たっぷり野菜のトマト煮込み エメンタールチーズグラタン」を始め、「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮」や伝統メニューが登場する。

「たっぷり野菜のトマト煮込み エメンタールチーズグラタン クロワッサンと共に」（税込1,900円）別途サービス料10%
「たっぷり野菜のトマト煮込み エメンタールチーズグラタン クロワッサンと共に」（税込1,900円）は、冬野菜をふんだんに使い、爽やかな酸味のトマトソースで煮込んだ一品。加熱料理でコクとうま味の増すエメンタールチーズでグラタンに仕上げた。

「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 ポテトピューレ添え」（税込3,300円）別途サービス料10%
「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 ポテトピューレ添え」（税込3,300円）は、赤ワインとフォン・ド・ヴォーで長時間じっくりと煮込み、とろけるような食感とうま味がぎゅっと詰まった一品。

「海の幸のコキーユグラタン」