フレデリック・カッセルの5月限定“赤い色”の「いちご」スイーツ! 母の日におすすめなカーネーションケーキも

フレデリック・カッセルが月替りで提案する「インスピレーション（Inspiration）」、5月のテーマが「イチゴ」に決定。シャルロット、シュー、マカロン、タルトの4つのラインアップで5月1日から31日までフレデリック・カッセル三越銀座店にて販売される。


春夏は、カッセルがお菓子作りでもっともこだわりのある「フリュイ・ルージュ＝“赤い色をした果物”」をテーマに、「イチゴ」のコレクションが登場する。

「シャルロット フレーズシトロン・ヴェール」（税込605円）
フランス菓子定番のシャルロットをカッセル流にアレンジした「シャルロット フレーズシトロン・ヴェール」（税込605円）は、ライムが香るフロマージュブランのムースにイチゴのコンポテを閉じ込め、ビスキュイを合わせた一品。トッピングにはイチゴのクーリーとフレッシュな果実をオン。

「シュー フレーズ」（税込648円）
「シュー フレーズ」（税込648円）は、カッセルらしいサクサクのクランブルシューにイチゴ香るマスカルポーネ入り生クリームとカスタードクリームの2層仕立てにしたシュークリーム。中にしのばせたイチゴの果実感が味わいを引き締める。