ベイクの新ブランド、ガトーショコラ専門店「ショコラフィル」が自由が丘にオープン

焼きたてチーズタルト専門店「ベイク チーズ タルト（BAKE CHEESE TART）」などを手掛ける株式会社ベイク（BAKE）から、ガトーショコラ専門店ブランド「ショコラフィル（Chocolaphil™️）」がデビュー。1号店が自由が丘駅直結の「エトモ自由が丘」内に、2月1日オープンする。


ショコラフィルは、“チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ”をコンセプトに誕生した専門店ブランド。ブランドネームであるショコラフィルは、「チョコレート（Chocolate）」と、愛でるという意味の「フィル（Phill）」を掛け合わせており、口にした瞬間の満ち足りた気持ちが込められている。

（左）焼きたてガトーショコラ ロンド 1個 税込320円、（右）ガトーショコラ レクタングル 1個 税込2,916円
ガトーショコラには、鎌倉のアロマ生チョコ専門店「カカオ（ca ca o）」が手掛ける、厳選されたコロンビア産のチョコレート2種を使用。カカオに秘められたポテンシャルを最大限引き出すためチョコレートとバターのバランスを考え、一口食べたときのインパクトと後味のまろやかさを追求した。熱を入れると開花するカカオの華やかな香りと、チョコレートが口の中で溶けていく味わいを感じられる。