【レポート】国内初! 世界で5店舗目の「スターバックス リザーブ® ロースタリー」が中目黒にオープン。建築デザインは隈研吾

スターバックスが、世界中から調達したコーヒーの焙煎や抽出を五感で感じるユニークで革新的な店舗「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」を東京・中目黒に2月28日午前7時よりオープンする。2014年にシアトルに誕生し、上海、ミラノ、ニューヨークに続く世界で5番目のロースタリーとなる。

「スターバックス リザーブ® ロースタリー」とは、“スターバックスのを妥協を許さないコーヒーイノベーション”を表した店舗。焙煎から様々な抽出法で提供するこだわりの一杯、そしてコーヒーについての情報や、イタリアンベーカリー「プリンチ®（Princi®）」のパンなどに加え、プロダクトを扱う店舗となっている。

今回オープンする「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」は、日本の匠の技、そして“おもてなし”の文化を表現した場所となる。また、店の建築は、スターバックスのチーフ デザイン オフィサー リズ・ミュラー率いるデザインチームと、建築家の隈研吾とのコラボレーションによって設計された。外観デザインは、日本の自然美に敬意を込めた明るい色合いの杉の木を貴重に、“縁側”をイメージしたテラス席を用意。