横浜「資生堂グローバルイノベーションセンター」にオープンした“ベジセントリック”カフェって?

横浜みなとみらい21地区に、新たに誕生した資生堂の新研究開発拠点「資生堂グローバルイノベーションセンター（通称、S/PARK）」がオープン。その1階・2階は、“美のひらめきと出会う場所”として、誰でも自由に資生堂の美のイノベーションが体感できるオープンラボとして解放されている。

オープンラボの1階には、資生堂パーラーの手掛ける“美”と“食”をテーマにした「S/PARK Cafe」を併設。このS/PARK Cafeでは、“ベジセントリック”をコンセプトに、旬の野菜を中心としたメニューを提供する。


営業はモーニングからランチ、カフェ、ディナー、ちょい飲みまで、通しで利用が可能。すべては、美と健康を意識し栄養バランスやボリュームに気を配り、オリジナルで考案された野菜中心のメニュー。“ベジセントリック”とは、“Veggie（野菜）”と“Centric（中心の）”を組み合わせた用語。ベジタリアンとは異なるため、野菜だけでなく肉や魚も取り入れた、内面から美しくなれる食事を味わうことができる。

朝8時から開店するモーニングには、コーヒーやカフェラテはもちろん、スムージー（580円〜）、フレッシュジュース（500円）といったドリンクから、グラノーラ（350円）、ベジブレッド（150円）など軽食までがそろう。温活におすすめの「ターメリックラテ」（450円）や「ミューズリーヨーグルト」（400円）といった変わり種のヘルシードリンク&スイーツもおすすめ。

11時から15時のランチには、彩りも鮮やかな温・冷それぞれ4種類の季節替わりのデリから好みのものを選べるプレートランチを用意。お肉やパスタなども選べる満足感の高い看板ランチとなりそうだ。

サラダとお好み3種の盛り合わせランチプレート（1,200円）
お好み5種盛り合わせランチプレート（1,500円） 
ティータイムメニューには、旬の野菜を使ったベジスイーツ（ベジタルト各500円）、「野菜のプティフール」（5個400円）や、豆腐・アイスクリーム・フローズントマトとのマリアージュを楽しめる「豆腐アイスクリーム」（400円）など、新感覚スイーツがラインアップ。

17時から21時までのディナーには、同施設体感後や仕事帰りに気軽に立ち寄り、軽く食事を楽しめるデリ（各500円）を提供。トマトやレモンなどの素材を活かした「ベジハイボール」（各700円）もこのカフェならではのおすすめの1杯。サクッと飲みたい方は、デリ2種にアルコール1杯がセットになった「ちょい飲みセット」（1,000円）をどうぞ。ちなみに17時から18時まではハッピーアワーで、ビールやワイン各種を500円でいただける。



【ショップ情報】
S/PARK Cafe
住所：横浜市西区高島1-2-11 資生堂グローバルイノベーションセンター1階
営業時間：8:00〜21:00（20:30L.O.）、土・祝8:00〜18:00（17:30L.O.）
定休日：日曜日
席数：施設内59、テラス8席