6月16日は和菓子の日。“福を招く”、とらやの限定和菓子

6月16日は「和菓子の日」。それにちなんで、とらやから限定菓子が登場する。

和菓子の日のルーツは、「嘉祥（かじょう）」という菓子を主役にした行事にある。江戸時代の幕府において「嘉祥」は重要な行事とされており、江戸城の大広間500畳には2万個を超える羊羹や饅頭などの菓子が並べられ、将軍から大名・旗本へ与えられたといわれている。宮中でも年中行事の一つとして行われており、とらやには御所へ嘉祥用の菓子を納めた記録が残っているそうだ。



そんな江戸城で行なわれていた「嘉祥の儀」で配られていた菓子を再現した、黒砂糖入りの「嘉祥蒸羊羹（かじょうむしようかん）」は、蒸羊羹ならではのもっちりとした食感と小豆の粒感、黒砂糖のこくを味わえる一品。とらやで蒸羊羹が販売されるのは、一年にたった2回（この「嘉祥蒸羊羹」と秋の「栗蒸羊羹」のみ）。販売期間は、6月10日から16日。ぜひこの機会に味わっていただきたい。

「嘉祥蒸羊羹（かじょうむしようかん） 」（1本 税込2,160円）
※一部取り扱いのない店舗もあり

招福の願いを込め、縁起の良いとされるお菓子を詰め合わせた「福こばこ」。左は、そぼろ餡に小豆の粒を加え、赤飯に見立てた「御目出糖」