チェリーが主役! フレデリック・カッセルのムース【今日のスイーツvol.5】

あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。

フレデリック・カッセル（Frédéric Cassel）の月替わりスイーツ、6月は甘酸っぱさの中に上品な香りを感じる「チェリー」を主役に。

今日のスイーツvol.5

フレデリック・カッセル 「アンスピラシオン スリーズ」


柔らかな甘さのバニラムースにチェリーのコンポテ（コンポート）を重ね、ビスキュイを閉じ込めた「アンスピラシオン スリーズ」。

さくらんぼの果汁から造られるブランデー、キルシュの効いた大人の味わいが魅力。

他にも、ほろほろっとした柔らかな食感の生地に、チェリー香るアーモンドクリームを合わせたマカロンも登場。どちらも6月1日から30日の期間、フレデリック・カッセル三越銀座店にて販売される。

ちなみに、フレデリック・カッセルには、父の日のための定番ケーキがあるのはご存知? 今年は、香り高いコーヒームースに濃厚なショコラのクリームとざくざくっとしたプラリネフィユチンヌを閉じ込めた「ガトー ペール」が登場。王冠と口ひげのモチーフのケーキに、日頃の感謝の気持ちを込めて、贈ってみてはいかが? 販売はフレデリック・カッセル三越銀座店にて、期間は5月27日〜6月16日まで。