新宿伊勢丹で見つけた、エスコヤマの2種類のチーズケーキ【今日のスイーツvol.6】

あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。

バレンタインの時期以外で、東京で初となる催事を、伊勢丹新宿店で6月25日まで開催中のエス コヤマ（es koyamal）。スペシャリテのロールケーキをはじめとした様々なスイーツがショーケースに並ぶ中、特に目を引いた2種類のチーズケーキ。

今日のスイーツvol.6 「エスコヤマの田舎チーズ」と「小山チーズ」

「エスコヤマの田舎チーズ」（2,160円/4号サイズ）
兵庫・三田にある店舗での受注生産と百貨店催事限定で販売されている「エスコヤマの田舎チーズ」（2,160円/4号サイズ）。空気を含まないよう生地を丁寧に混ぜ合わせて焼き上げられたチーズケーキは、しっかりと焼き目がついた表面と、中心部のねっとりとした食感のコントラストが特徴。

まるでホームメイドのような素朴な味わいで、しっかりと焼き目をつけることで生まれる香ばしい香りや苦味が、チーズのコク深く濃厚な味わいをさらに引き立てている。底側と表面では火の入り方が違うので、一口ごとに異なる食感を楽しめるのも魅力的。