ブルガリ ホテル 東京で味わう夏の新メニュー。ミシュラン3つ星シェフ、ニコ・ロミート監修のオーセンティックでコンテンポラリーなイタリア料理

Courtesy of BVLGARI
また、爽やかな桃のソルベに、マスカルポーネとはちみつの軽やかなムースを組み合わせた「はちみつのムースと桃のソルベ」は、日本の桃を贅沢に使用してイタリアの味わいを表現したデザートです。

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写真・上より
「茄子のグラッセ トマト バジル ケッパー オリーブ」 ディナーコースまたは アラカルト 4,000円
「自家製トルテッリ パンツァネッラ風味 ブッラータクリームとバジル」 ランチコース／ディナーコースまたはアラカルト 4,000円
「はちみつのムースと桃のソルベ」ディナーコースまたはアラカルト 3,200円
＊ランチコース（4品） 1万2,000円／ディナーコース（7品） 2万5,000円 （価格はすべて税・サービス料込）

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ニコ・ロミート / イル・リストランテ ニコ・ロミート 監修
イタリア中部のアブルッツォ州出身のニコ・ロミートは、アブルッツォ州の自身のレストラン「Reale（レアーレ）」でミシュラン3つ星に輝く、世界で最も著名なシェフの一人です。同店は権威あるサンペレグリノの世界ベスト50レストランで16位にランクインしています。