【2023年クリスマスケーキ】エグゼクティブペストリーシェフ厳選の素材を使った、アマン東京のクリスマスケーキ

アマン東京 (東京・大手町)は、OOTEMORI 地下2階のペストリーショップ 『ラ・パティスリー by アマン東京』 にて、2023年オリジナルクリスマススイーツを販売します。今年は、ピスタチオといちごを合わせた「シャルロット」と、コニャックを合わせた芳醇な「コンコルド」、クリスマスの定番焼き菓子「シュトレン」の3種類をご用意しました。

左上）コンコルド、右下）シャルロット/Courtesy of AMAN TOKYO
ご予約受付は11月1日午前11時より、販売を12月1日より開始します。ラ・パティスリー by アマン東京エグゼクティブペストリーシェフ 宮川佳久が日本各地を巡り厳選した、こだわりの素材を使った特別なクリスマスケーキを囲みながら、素敵なホリデーシーズンを!

■ 「シャルロット」

Courtesy of AMAN TOKYO
“貴婦人の帽子をビスキュイでかたどったケーキ”という意味が由来になった「シャルロット」は、トップに国産いちごと香ばしくローストしたシチリア産ピスタチオを敷き詰め、色鮮やかなクリスマスカラーでこの時季ならではのデザインをお楽しみいただけます。ホワイトチョコレートとピスタチオを合わせたムースにベリーのジュレを挟み、そのまわりを丁寧に焼き上げた楕円型のビスキュイで飾りました。