パレスホテル東京、クリスマスケーキお披露目。サンタ帽やツリーが食べられる

ボネ・ド・ペール・ノエル

東京・丸の内の「パレスホテル東京」は9月10日、ペストリーショップ「スイーツ＆デリ（Sweets & Deli）」で販売するクリスマスケーキを発表した。

ツリーなどが飾られたクリスマスムード満点のスイートルームで、クリスマスケーキ7種やクリスマスブレッドを披露。前年のクリスマスが終了するなり準備段階に入り、試作を重ねてきた力作ぞろいだ。

ホワイトチョコレート製のギフトボックスを開けるとショコラのシュークリームを積み上げたクリスマスツリーが登場する「エモーション」（1万3,000円）、サンタの赤い帽子を取るとサンタクロース型ショコラが乗ったチーズケーキが現れる「ボネ・ド・ペール・ノエル」（8,000円）など、サプライズ演出のあるものはパーティーに最適。調理部ペストリーシェフの窪田修己氏は「新しいケーキを追求し、パッと見て分かる形で表現。子供に食べさせたいものを製作した」と語る。

クリスマスリースがモチーフの「クロンヌ・ド・ノエル」（3,800円）、オーナメント型のチェリーコンポートムースを飾った「スフェール」（3,800円）、トナカイのモチーフを飾ったチョコレートケーキ「エベーヌ」