パレスホテル東京、クリスマスケーキお披露目。サンタ帽やツリーが食べられる

2014年9月11日 FASHION HEADLINE

ボネ・ド・ペール・ノエル

東京・丸の内の「パレスホテル東京」は9月10日、ペストリーショップ「スイーツ＆デリ（Sweets & Deli）」で販売するクリスマスケーキを発表した。

ツリーなどが飾られたクリスマスムード満点のスイートルームで、クリスマスケーキ7種やクリスマスブレッドを披露。前年のクリスマスが終了するなり準備段階に入り、試作を重ねてきた力作ぞろいだ。

ホワイトチョコレート製のギフトボックスを開けるとショコラのシュークリームを積み上げたクリスマスツリーが登場する「エモーション」（1万3,000円）、サンタの赤い帽子を取るとサンタクロース型ショコラが乗ったチーズケーキが現れる「ボネ・ド・ペール・ノエル」（8,000円）など、サプライズ演出のあるものはパーティーに最適。調理部ペストリーシェフの窪田修己氏は「新しいケーキを追求し、パッと見て分かる形で表現。子供に食べさせたいものを製作した」と語る。

クリスマスリースがモチーフの「クロンヌ・ド・ノエル」（3,800円）、オーナメント型のチェリーコンポートムースを飾った「スフェール」（3,800円）、トナカイのモチーフを飾ったチョコレートケーキ「エベーヌ」（4,500円）に加え、定番の「ストロベリー・ショートケーキ」（5,000円）や雪山をイメージした限定スタイルの「モンブラン」（5,500円）がそろう。いずれも10月1日より購入日の3日前まで予約を受け付け、12月20日から25日まで販売。

クリスマス時期のドイツ伝統菓子・シュトーレン（各2,100円）は、ドライフルーツたっぷりの定番はもちろん、きな粉と柚子の香りで仕上げた和風、ヘーゼルナッツとミルクキャラメルの風味を楽しめる新作の3種が登場。ドライフルーツやナッツをふんだんに用いた仏・アルザス地方のイースト菓子「ベラベッカ・アン・ソシソン」（1,100円）、洋酒香るフルーツを使用したイタリア伝統のパン「パネトーネ」（L1,200円、S400円）と併せて12月1日から25日まで販売。

シュトーレンやジンジャークッキー等の焼菓子を紅茶と蜂蜜、コンフィチュールと詰め合わせた「クリスマスハンパー」（6,000円）、大山鶏や温野菜などをセットにした「クリスマスギフトローストチキン」（4から6名用7,500円、シャンパン付き1万2,000円）も12月1日から購入4日前まで予約を受け付け、12月20日から25日まで販売する（要予約）。