六本木ヒルズでフレンチの鉄人特製限定ハンバーガー、大山鶏を照り焼きソースで味付け

野外エンターテイメントスペース「六本木ヒルズアリーナ」に、「スガバーガー（SUGA BURGER）」のフードカーが登場する。期間は10月24日から31日まで。

スガバーガーは“フレンチの鉄人”としてお馴染みの料理人、須賀洋介が手掛けるハンバーガーショップ。「TOHOシネマズ六本木ヒルズ」をメイン会場に行われる、第27回東京国際映画祭の開催期間に合わせて出店される。

なお、今回は映画祭にちなんだ特製バーガー「Tokyo Teriyaki バーガー」（1,000円）を販売する予定。大山鶏を粗めに挽いたパティを、生姜とオイスターソースが隠し味に利いた照り焼きソースで味付け。さらに、シャキシャキとした食感のコールスロー、エシャロットのコンフィ、本わさびの特製ピュレをアクセントとしてサンドした、ボリューム満点の1品となっている。ブーランジェリー「メゾンカイザー」とコラボした、特製パンズにも注目したい。

その他、サイドメニューとして、クラムチャウダー（500円）とマシュマロ（300円）も用意した。クラムチャウダーはスモークの香りが濃厚なベーコンを使用。コクのあるクリーミーな食感ながら、バルサミコを効かせたクルトンをトッピングして、あっさりとした口当たりに仕上げた。マシュマロには「ヴァローナ」のショコラを使用した、ビターなチョコレートソースをデコレーションしている。