年末年始は“普通の肉”では満足しない！伊勢丹、“肉の塊”新提案

伊勢丹新宿店本館地下1階の食品フロアでは、クリスマスパーティーや正月の食卓需要に応えるため、12月3日より精肉のラインアップを増やし展開する。また、“普通の肉”では満足しない顧客へ向けて、“肉の塊”での購入を推奨、その焼き方の調理例と併せて紹介する。2014年は肉の本場、アメリカのステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー（Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener）」や「BLT STEAK」が日本上陸を果たし、グルメニュースを席巻した年でもある。伊勢丹新宿店の担当バイヤーは「（肉の外食産業が増加していることを受け）今年は単に肉を販売をするだけでなく、お客様にはじっくりと肉本来の旨みをご家庭で堪能して欲しい。そのためにも“肉の塊”での購入を勧めたい」とコメントする。同フロアの精肉コーナー「アイズ ミート セレクション（I’s MEAT SELECTION）」では、“肉の塊需要”に応える。「兵庫県産の神戸牛モモ ブロック」（100g／2,000円）は、まさに、但馬牛の中でも一定の品質基準を満たした選りすぐりの神戸ビーフだ。