新作フレーバーも続々、生チョコ祭りな和光バレンタインフェア

新作のバレンタイン限定ショコラ・フレ「パレ プラリネ」（5個／1,800円）

東京・銀座の「和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップ」がバレンタインデーフェアをスタートした。2月14日まで。

今年のバレンタインデーでは2種類の新作ショコラ・フレ（生チョコレート）を用意。そのうちの一つが、5種類の自家製プラリネとガナッシュを2層に組み合わせた「パレ プラリネ」（5個／1,800円）だ。ノワゼットとパッションフルーツ、クルミとコーヒー、ごまと抹茶というように、2種類のフレーバーを一粒のチョコに閉じ込めている。

一方、「キャレ フリュイ」（3個／1,200円）では、3種のフルーツソースを、異なるフレーバーのガナッシュと組み合わせた。フランボワーズが酸味のあるビターガナッシュと、洋ナシが香辛料の効いたミルクガナッシュと溶け合い、爽やかなフルーツの甘みが口いっぱいに広がっていく。

これらに加えて、フェア期間中にはバレンタイン限定のギフトが豊富にラインアップされる。ショコラ・フレではバレンタイン限定フレーバーのハート形チョコなどをアソートした「スペシャリテ」（3個／1,200円から）に加え、ゆずや焼酎などを使用した「和のトリュフ」