ジャン＝ポール・エヴァン、“世界遺産”ショコラ期間限定販売

ボンボンショコラ「パトリモワンヌ ユニヴェルセル」（税込452円）

ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）が、「フォリ ドゥ ショコラ」と題して新作ショコラを期間限定で発売する。

このアイテムは世界最大規模のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2015」で先行販売されたもの。“世界遺産”“オリジン カカオ”“MOF（フランス国家最優秀職人章）”の三つのテーマを元に、計13点のショコラが提供される。ジャン＝ポール・エヴァンブティックで2月16日から3月31日まで販売。

世界遺産をテーマとした七つのショコラでは、進化し続けるブランドの味覚と、エヴァンが思い描く未来へのオマージュを表現。ボンボンショコラ「パトリモワンヌ ユニヴェルセル」（452円）では、ソバの花から採ったハチミツをガナッシュに加え、それをショコラノワールでコーティングした。更に、「ユズ」（714円）では柚子風味の爽やかなクレームに、トンカ豆のサブレのスパイシーな香りがマッチ。「サロメ」（674円）では、バニラムースの風味をビターなビスキュイショコラが引き立てている。

その他、さくさくのクルスティアン、ビスキュイ、キャラメリゼしたクレームシブーストなどを重ねた「ゲランド」