“楊貴妃”着想のチャイニーズアフタヌーンティー、手羽先や点心食べ放題などをヒルトン東京で

ヒルトン東京は、アフタヌーンティーセット「チャイニーズアフタヌーンティー『シノワ・プランセス』」を2023年5月12日(金)から8月中旬まで、2階 中国料理「王朝」にて提供する。

ヒルトン東京のチャイニーズアフタヌーンティー
チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・プランセス」は、古代中国四大美女の“楊貴妃”が好んだと言われる美食材を用いた前菜、スープ、肉・魚料理などから成るシェフズ・スペシャルと点心、スイーツを楽しめるアフタヌーンティーだ。

楊貴妃が好んだ“手羽先”のシェフズ・スペシャル
クラシックな茶器に美しく配されるシェフズ・スペシャルの10品。中でも注目は、天然コラーゲンを含み、楊貴妃が好んだことで有名な手羽先を使用した「手羽先の赤ワインフルーツソース」だ。とろけるほど柔らかい手羽先は、紹興酒と葱、生姜で丁寧に蒸しているのがポイント。ソースは赤ワインとライチ、桃で仕上げている。

また、燕の巣を贅沢にトッピングするスープは、希少な白玉きくらげ、棗(なつめ)やクコの実を使った奥深い味わいに。その他にも「蟹の煮こごり アオサジュレ」や、ライチの香りが爽やかな「肉団子の茘枝黒酢ソース」