“ブリュレ”スイーツの新ブランド「ブリュレメリゼ」JR東京駅に、“パリとろ”タルトやミルフィーユなど

“ブリュレ”がテーマのスイーツブランド「ブリュレメリゼ(BRULEE MERIZE)」が、2023年7月21日(金)、JR東京駅「東京ギフトパレット」にオープンする。

“ブリュレ”がテーマのスイーツブランド「ブリュレメリゼ」誕生
「ブリュレメリゼ」は、「もし“ブリュレ”というひと⼿間が、お菓⼦をさらに美味しくしてくれるとしたら。」という発想から生まれた、ブリュレがテーマのスイーツブランド。東京土産の定番である「東京ばな奈(TOKYO BANANA)」や「シュガーバターの木(SUGAR BUTTER TREE)」で知られるグレープストーンが手掛ける。

店内では、黄金色の焼き目や香ばしい匂いなど、ブリュレの魅力を五感で感じられるスイーツを、パリの世界観をイメージしたシックなパッケージで展開する。

看板スイーツは“パリとろ”食感の「ブリュレタルト」
看板スイーツとなるのが、“パリとろ”食感の「ブリュレタルト」だ。マダガスカル産バニラとラムが香る芳醇なカスタード⾵味に仕⽴てたクリームを、ココットタルトに流し込み、仕上げに直⽕でパリッと⾹ばしくブリュレしている。タルト生地のサクッとした食感と、クリームのとろりとした食感を楽しんだ先にはほろ苦いカラメルソースが顔をだす。