日本未展開チョコ「フレデリック・ブロンディール」24年バレンタイン、“焙煎”にこだわるアソートなど

フレデリック・ブロンディールから2024年バレンタイン限定ショコラが登場。2024年1月18日(木)より、全国の百貨店バレンタイン催事などで発売される。

日本展開のないベルギー発ショコラトリー
フレデリック・ブロンディールは、ベルギー最高峰の焙煎士の異名を持つ、フレデリック・ブロンディールが手掛けるショコラトリー。普段は日本で購入できない、貴重なブランドだ。“全ての豆には、秘密がある”という哲学のもと、厳選したカカオを長時間かけてじっくりと低温焙煎。そうして生み出されるショコラは、素材が持つ酸味や繊細な香り、味わいが魅力だ。

2024年の注目は、12個のショコラを詰め合わせた「ビーントゥショコラ 12〈L’Aventure〉」。中でも「ドーム・ピスタシュ」は、長時間・低温焙煎により、ピスタチオならではの繊細な香りと味わいを最大限に引き出した、フレデリック・ブロンディールの自信作だ。

「シングルオリジン タブレット 8〈Le Jazz〉」は、“カカオの秘密”を堪能できるタブレットアソート。4種全8個のショコラには、南インドやエクアドルなど4つの産地のカカオを用いており、それぞれから引き出した繊細な香りと味わいをダイレクトに感じられる。