予約困難店の日本料理 たかむら、“とろける求肥”スイーツの「菓子 たかむら」麻布台ヒルズ横にオープン

秋田の料亭「日本料理 たかむら」は、スイーツをメインに提供する「菓子 たかむら」を、2024年7月17日(水) より東京・麻布台ヒルズ横の神谷町プレイスにグランドオープンする。

「日本料理 たかむら」より「菓子 たかむら」がオープン
「日本料理 たかむら」は、旬の食材を用いたおまかせコースの料理を楽しめる、秋田の会員制料亭。主人である髙村宏樹がかつて修行を積んだ東京・目白の老舗「太古八」の江戸料理を継承しており、見えない所にまで施した丁寧な仕込みとともに、素材本来の味わいを活かした料理を提供している。

とろける求肥をまとった新食感スイーツ「八衣」
そんな「日本料理 たかむら」が、新食感スイーツ「八衣(はごろも)」などを揃える「菓子 たかむら」を新たにオープン。通常は秋田本店の会員しか食べることができない「八衣」は、口に含んだ瞬間にふわりと溶ける求肥をまとったスイーツだ。2024年6月に麻布台ヒルズマーケットで開催した期間限定ショップでも提供され、連日完売となる盛況ぶりを見せた。

四季折々の限定フレーバーも
バスクチーズケーキとあんこを包んだ「乾酪(チーズ)」や、抹茶を練り込んだ求肥でイチゴを包んだ「苺(ストロベリー)」