ミニマル“チョコレート×苺”の限定パフェ、とちおとめ＆丸ごとエクレアやチーズケーキなど10種重ねて

ミニマル(Minimal)から、季節限定のパフェ「果実とチョコレートのパフェ -苺-」が登場。2025年1月11日(土)から3月23日(日)までの隔週土日限定で、パティスリー ミニマル 祖師ヶ谷大蔵店にて販売する。

“とちおとめ”使用、苺とチョコを10パーツで楽しむ限定パフェ
「果実とチョコレートのパフェ -苺-」は、香り豊かで甘酸っぱい茨城県産「とちおとめ」を主役に、アイスクリームやジュレなど、10種類のパーツで構成したチョコレートパフェ。苺×チョコレートの相性抜群な組み合わせと、変化する多彩な味わいを楽しめる。

トップにはチョコアイス＆丸ごと苺エクレアを重ねて
トップには、薄くスライスした苺でぐるりと囲ったチョコレートアイスと、苺をサンドしたエクレアを大胆にオン。

マダガスカル産カカオ豆を使ったチョコレートアイスは、カカオのベリーのような果実味が、苺の味わいを引き立てる。一方、パフェから突き出るように大胆に重ねたエクレアは、ディプロマットクリームと生クリームをたっぷり使い、バニラ香るホワイトチョコレートで仕上げた。

チーズケーキや“カカオの果肉”ジュレなど
食べ進めていくと、中段には、コロンビア産のカカオを使ったレアチーズケーキが現れる。ジューシーな苺の味わいに、ラムレーズンやレモンピールを加わえたチーズケーキが、爽やかでありながら豊かなコクをプラス。

ほかにも、ヘーゼルナッツやナツメグを使ったサクサクのクランブル、カカオの果肉“カカオパルプ”のジュレやチョコレートソースが、様々な食感と味わいを演出する。

詳細
ミニマル「果実とチョコレートのパフェ -苺-」2,750円
販売期間：2025年1月11日(土)～3月23日(日)※隔週土日限定
※2024年12月21日(土)10:00より予約受付開始予定
販売店舗：パティスリー ミニマル 祖師ヶ谷大蔵店