「マーサー ビス」JR新宿駅内にオープン、“ベリー尽くし”シフォンケーキ＆出来たてシュークリーム

マーサー ビス(MERCER bis)の新店「マーサー ビス イイトルミネ新宿店」が2025年4月16日(水)、JR新宿駅構内の「イイトルミネ(EATo LUMINE)」にオープンする。

「マーサー ビス イイトルミネ新宿店」JR新宿駅内にオープン
マーサー ビスは、ふわもち食感や1人用サイズの“ご褒美シフォンケーキ”が人気のシフォンケーキ専門店。新店の「マーサー ビス イイトルミネ新宿店」では、看板メニューの生キャラメルシフォンケーキをはじめ、新宿店限定フレーバー「ベリーストロベリー」のシフォンケーキ、限定スイーツなどを展開する。

“ベリー尽くし”の限定シフォンケーキ
まずは、新宿店限定のシフォンケーキ「ベリーストロベリー」に注目したい。自家製ラズベリージャムとクランベリー果肉を練り込んだシフォン生地をストロベリーシロップ入りの生クリームで包み込み、あまおう苺ソースを贅沢にかけた、“ベリー尽くし”の1品となっている。

シフォンケーキの中心には、ストロベリーとリュバーブを使用したジャムと生クリームを詰めており、食べ進めるごとに甘酸っぱさが口いっぱいに広がる。4種のベリーをトッピングした、華やかなビジュアルもキャッチーだ。

“とろ～り”生キャラメルロールケーキ
新宿店限定のスイーツも見逃せない。「生キャラメルロールケーキ」は、焦がし生キャラメルソースとコク深い生クリームを巻き上げたロールケーキ。上からほんのりほろ苦い生キャラメルソースを“とろ～り”と垂らし、大人な味わいのスイーツに仕上げた。

宇治抹茶×ホワイトチョコのシュークリーム
また注文が入ってから仕上げる、“出来たて”シュークリームも用意。ザクザク食感のクッキーシューの中に、宇治抹茶をふんだんに使用した濃い抹茶ペーストとカスタードを合わせたクリーム、甘いホワイトチョコソースを入れた「抹茶ホワイトチョコレート」と、ほろ苦生キャラメルソースと“バニラ香る”クリームが絶妙なハーモニーを織りなす「生キャラメルバニラ」が揃う。

【詳細】
マーサー ビス イイトルミネ新宿店
オープン日：2025年4月16日(水)
場所：JR新宿駅 B1F 改札内(西改札方面) イイトルミネ
TEL：03-6912-7377
メニュー例：
・ベリーストロベリー
・生キャラメルロールケーキ
・シュークリーム(生キャラメルバニラ、抹茶ホワイトチョコレート)