銀座にビステッカ専門店「ビステッケリア イントルノ」骨付き肉を高温でシンプルに調理

イタリアンスタイルのステーキ“ビステッカ”専門店「ビステッケリア イントルノ ステーキ アンド バー ギンザ トウキョウ」が、2016年10月27日(木)、東京・銀座のショッピングセンター「NISHIGINZA」内にオープン。

“ビステッケリア”とは、イタリアのステーキハウスのこと。「ビステッケリア イントルノ ステーキ アンド バー ギンザ トウキョウ」では、高温でシンプルに焼きあげる骨付き肉(Tボーンやトマホーク)などのビステッカにイタリア伝統の野菜料理をつけ合わせて楽しむフィレンツェスタイルをメインに、ニューヨークテイストも加えた料理を提供する。

看板料理のフィレンツェ風ビステッカは全てプライムグレードにこだわり、最適な熟成度を見極めて800℃のブロイラーでシンプルに焼き上げられる。数種の塩、こだわりのオリーブオイルを合わせれば、肉本来の奥深い旨味が楽しめるという。

ビステッカ以外にも、鴨のレバーパテやオマール海老のカタラーナ風などの前菜から、白インゲンや国内産ヨーロッパ野菜、キノコなどを使用した付け合わせ、黒トリュフを贅沢に使用したパスタまで、本格イタリアンを思う存分堪能できる。

【店舗情報】
ビステッケリア イントルノ ステーキ アンド バー ギンザ トウキョウ
オープン日：2016年10月27日(木)
住所：東京都中央区銀座 4-1-2 NISHIGINZA2F
TEL：03-3566-4155
営業時間：
・ダイニング 17:00〜21:30 ラストイン 22:00 ラストオーダー ・バー 17:00〜22:30 ラストイン＆オーダー 23:00 クローズ
・土日祝ランチ 11:30〜14:00 ラストイン&オーダー 15:30 クローズ
席数：ダイニング 80席、バーカウンター 7席

＜メニュー例＞
■前菜
鴨のレバーパテ 1,900円
オマール海老のカタラーナ風 1尾 7,000円、1/2尾 3,600円
■ビステッカ
プライムTボーンのフィレンツェ風ビステッカ 2人前 16,000円
プライムトマホークのフィレンツェ風ビステッカ 3人前 19,900円
■パスタ＆リゾット
黒トリュフの香り豊かなタヤリン 3,400円
ミラノ風サフランのリゾット 1,900円