「HONMIDO(本実堂)」1号店がギンザ シックスに、「萩の月」の菓匠三全による新スイーツショップ

スイーツショップ「HONMIDO(本実堂)」が、2017年4月20日(木)に新たにオープンする商業施設「ギンザ シックス(GINZA SIX)」内に、第1号店をオープンする。

「HONMIDO(本実堂)」は、仙台銘菓「萩の月」で知られる菓匠三全が展開する新スイーツブランド。厳選された「和」の素材に「洋」のエッセンスを加えた、和菓子・洋菓子のジャンルを超えた銀座生まれのスイーツの数々を提供する。

同店の看板商品は、淡く優しい食感の淡雪(卵白を泡立ててつくったもの)を2枚の薄いラング・ド・シャではさんだ「HONMIDO SAND(本実堂サンド)」。フレーバーは、深煎りが香ばしいきな粉ラングと淡雪の繊細な味を楽しめる「きな粉」、上品で香り高い抹茶ラングと淡雪のふくよかな味わいが特徴の「抹茶」と、和の素材を堪能できる2種がラインナップする。

ほかにも、ライスミルクを使用した程よい甘さのプリンと香ばしいみたらしソースをふわふわの特製パンケーキ生地でサンドした洋風どら焼き「MITARASHI PANCAKE(みたらしパンケーキ)」、香り高い精製されたバターと厳選された小麦粉を使用し、一枚一枚手づくりでさっくりとした食感に焼き上げた2種のパイなどが用意されている。