ダンデライオン・チョコレート、京都・藤井大丸に限定ストア - 東山にはデザートバー併設の新業態

ダンデライオン・チョコレートは、限定ストアを京都・藤井大丸に2017年12月8日(金)から12月25日(月)までオープンする。

ダンデライオン・チョコレートでは、使用するカカオ豆生産者をすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、直接交渉を行った上で輸入。加工においては、カカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用し、カカオバターや乳製品を添加せずに製作している。まさに、こだわり抜いたチョコレートのみが、店頭に並んでいるのだ。

そんなこだわりのメニューを手軽に購入できる限定ショップ。ここでは、東京・蔵前のファクトリーで1枚1枚丁寧につくられるチョコレートバーの他、寒くなるこれからの季節にぴったりのハウスホットチョコレート、毎日キッチンで焼き上げるブラウニーバイトフライトなどのペストリーを用意する。

さらに、クリスマス限定の特別なアイテムとして、カカオ、きび砂糖、卵、バターのみの材料で作られる「ダンデライオン・チョコレートケーキ」の販売も予定している。グアテマラ産のカカオ豆を使用したこのケーキは、チョコレートをしっかり味わうことができる贅沢な逸品だ。