カスタムピッツァ専門店「シティショップ・ピッツァ」渋谷ストリームに誕生、生地や具材を自由に選択

「シティショップ・ピッツァ」が2018年9月13日(木)、東京・渋谷に開業する大型複合商業施設「渋谷ストリーム」内にオープンする。

2015年、南青山にサラダ&デリカテッセンをオープンした「シティショップ」が掲げる次なるコンセプトは、「カスタムグルメピッツァ」。“シティライフを彩るモダン・ピッツァ・ショップ”をテーマに、生地やチーズ、メインの具材、トッピングを自分好みにカスタムできるピッツァ専門店だ。

生地からチーズ、メイントッピングまで選べる“カスタムグルメピッツァ”
生地は、石臼挽き国産全粒粉をベースに旨味成分として昆布を配合した「シグネイチャーコンブクラスト」や、大豆粉を使ったグルテンフリーの「ソイクラスト」など3種類から選択可能。チーズも定番のモッツァレラだけではなく、ブッファラやヴィーガン仕様の発酵豆腐チーズなど4種類が揃っている。

メインの具材には、野菜やハーブをたっぷりと使用した「シティショップ」ならではの色鮮やかなデリ10種がラインナップ。ピッツァは3分の1ずつ異なる味を盛り付けられるので、1枚頼んだだけでも3種類の味を楽しむことができる。

そして、最後に、ピザと相性の良い各種スパイスやアジアの素材などを組み合わせたトッピングを選べば、自分だけのオリジナルピザの完成だ。