ザ・キャピトルホテル 東急のクリスマス2019、サンタ着想の真っ赤なケーキやモミの木を乗せたオペラ

ザ・キャピトルホテル 東急より2019年のクリスマスケーキが登場。2019年10月1日(火)から12月23日(月)までの期間で予約を受付け、12月22日(日)から25日(水)までの期間で販売される。

ルージュ ノエル
“サンタクロース”からインスピレーションを得た、艶やかな赤色が目を惹くケーキ 「ルージュ ノエル」。軽やかなくちどけの、苺とホワイトチョコレートのムースの中には、苺のジュレとライムクリームを忍ばせた。

レアチーズ フォー クリスマス
「レアチーズ フォー クリスマス」は、チョコレートで繊細に描いたメッセージや“ベル”のモチーフをレモン風味のゼリーで縁取った絵画の様な一品。濃厚なクリームチーズと爽やかなヨーグルトムースには、柑橘シロップを染み込ませたビスキュイを挟み、香りと食感のアクセントをプラスしている。

ノエルショコラ
素材の異なる層を重ねたフランス発祥のケーキ“オペラ”を、モミの木のデコレーションを施してクリスマス仕様にアレンジした「ノエルショコラ」。チョコレートのガナッシュ、ほろ苦いコーヒー風味のプラリネクリーム、コーヒーシロップをたっぷり含ませたアーモンド入りのスポンジ生地が絶妙なハーモニーを織りなす。