メゾンカカオד3年待ち”人気パン屋・ヒヨリブロート「カカオのご馳走パン」阪急うめだ本店で販売

メゾンカカオ(MAISON CACAO)が手掛けるアロマ生チョコレート専門店「チョコレートバンク(CHOCOLATE BANK)」と、兵庫・丹波のパン屋「ヒヨリブロート(HIYORI BROT)」がコラボレーション。「カカオのご馳走パン」を、2020年11月11日(水)から11月18日(水)までの期間、阪急うめだ本店にて限定発売する。

「ヒヨリブロート」は、兵庫・丹波に店舗を構え、“3年待ち”で新規注文が出来ないほどの人気を誇るパン屋。“生産者の顔が見えるパン作り”をモットーに、素材の魅力を最大限に引き出し、長時間発酵で熟成したこだわりのパンは多くのファンを獲得している。

今回はそんな「ヒヨリブロート」と、アロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」のチョコレートショップ「チョコレートバンク」がタッグを結成。“カカオの個性が引き立つ、専門ブランド同士にしか作れないご馳走パン”をコンセプトに、4種のパンを共同開発した。

注目となるのは「カカオバターのブリオッシュ」。コロンビア産の香り高い発酵カカオバターを主役に3種の小麦粉をブレンドした、しっとりとケーキの様なブリオッシュとなっており、チョコレート不使用ながら甘いカカオの香りが広がる一品だ。…