ル ショコラ ドゥ アッシュ2021バレンタイン、苺や桃の“シズル感”を表現したボンボンショコラ

ル ショコラ ドゥ アッシュから2021年のバレンタインに向けた新作コレクションが登場。2021年1月中旬よりル ショコラ ドゥ アッシュ各店舗や全国の百貨店のバレンタイン会場などで発売される。

新作コレクションでは、8種類のボンボンショコラと7種類のタブレットショコラを展開。

ボンボンショコラ「フリュイショコラ(Fruits Chocolat)」のテーマは、フルーツの“シズル感”。ショコラにパート ド フリュイを忍ばせ、果物ならではのジュレ感やシズル感を表現し、スパイスなどを加えることで、フルーツ本来の味わいをより引き立たせている。

フレーバーは、苺をはじめ、桃やぶどう、りんご、洋梨、マイヤーレモン、杏、サンギーヌオレンジを用意する。

タブレットショコラは、メインとなる素材に、それぞれ相性の良いショコラを組み合わせた。例えば、マロンにはコスタリカ産40％ショコラ オ レをセレクト。マロングラッセやざくざく感のロイヤルティーヌを使用し、より味わい深いショコラに仕上げている。

マロンの他、ミントやパンデピス、ライチ＆マカダミアナッツ、ココナッツ＆パイナップル、抹茶＆胡麻、リンゴなどのフレーバーを展開する。