クリオロのバレンタイン2021、人気チョコレートケーキ「トレゾー」が進化“とろける”ような味わい

クリオロ(CRIOLLO)から2021年バレンタインに向けた新作チョコレートケーキ「トレゾー・スペシャル・ショコラ」が登場。2021年1月15日(金)より、板橋区のクリオロ本店、クリオロ中目黒店にて販売される。

シェフのスペシャリテ「トレゾー」をアレンジ
「トレゾー・スペシャル・ショコラ」は、クリオロのサントス・アントワーヌ・フィリップシェフのスペシャリテである「トレゾー」をアレンジした新作ケーキ。

フランス語で“宝物”を意味する「トレゾー」は、なめらかなガナッシュをチョコレートたっぷりのスポンジ生地でサンドしたもの。チョコレートをふんだんに使用しつつも、重たい味わいにならないように計算された、“チョコレートの達人”サントスシェフならではの一品となっている。

希少なチョコレート「トゥラカラム」を使用
そんな「トレゾー」の新作「トレゾー・スペシャル・ショコラ」は、サントスシェフ注目の希少なチョコレート「トゥラカラム」を使用してパワーアップさせたケーキ。なめらかなガナッシュやしっとりふわふわのチョコレートスポンジを重ねた、とろけるような極上の味わいを楽しめる。食感のアクセントとして、キャラメリゼしたアーモンドなどもプラスした。

「トゥラカラム」とは、中米グアテマラとメキシコに隣接する小さな国“ベリーズ”で栽培された、貴重なカカオから作られたチョコレートのことで、複雑にからみあう力強い風味とシャープな酸味が特徴だ。また、南国ならではの完熟フルーツの香りと、ほんのりとした甘みも感じられる。

チョコムース×キャラメルクリームの限定ケーキも
クリオロでは、2021年バレンタインに向けて「プラリネ・ノワゼット」のバレンタインバージョン「プラリネ・ノワゼット・プレミアム」も限定発売。コーヒーが香るチョコレートムースにコク深いキャラメルクリームを合わせ、ザクザク食感のプラリネ、乾燥クレープなどをコンビネーションした。

【詳細】
クリオロ2021年バレンタインに向けた新作ケーキ
発売日：2021年1月15日(金)
・トレゾー・スペシャル・ショコラ 3,240円(税込)
・プラリネ・ノワゼット・プレミアム 2,160円(税込)※バレンタインに向けて発売予定
※オンラインショップでの取り寄せも可能。(送料別)

■店舗情報
・クリオロ本店
住所：東京都板橋区向原3-9-2
TEL：03-3958-7058
営業時間：10:00～18:00 ※短縮営業中
定休日：火曜日
・クリオロ中目黒店
住所：東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ 103
TEL：03-5724-3530
営業時間：11:00～19:00
定休日：不定休
・インターネットショップ
公式オンラインショップ、楽天ショップ、Yahoo!ショッピング