「メゾンカカオ」旬のあんずを使用した5層仕立ての濃厚“生”ザッハトルテ

アロマ生チョコレート専門店メゾンカカオ(MAISON CACAO)から、横島あんずを使用した「旅する生ザッハトルテ APRICOT」が新登場。50台限定で2021年5月18日(火)10:00よりメゾンカカオ各店舗他にて予約販売を開始する。

オリジナルクーベルチュールを使用した濃厚生ザッハトルテ
「旅する生ザッハトルテ」は、旬の素材を使用したフレーバーで提案する月替わりのザッハトルテ。専用に作ったオリジナルクーベルチュールを使用することで軽やかな味わいを実現し、ザッハトルテの重さを和らげながらも、チョコレートを濃厚に味わえるように仕上げた。

5層構造のザッハトルテ
「旅する生ザッハトルテ APRICOT」は、食感の異なる5層構造が特徴だ。1層目はふわふわのスポンジにあんずシロップを染み込ませたしっとり食感、2層目はナッツとカカオ2種のオリジナルクーベルチュールのガナッシュで作ったなめらかな口当たり。3層目と5層目はふわふわのスポンジ、4層目はあんずジャムとなっている。この5層構造と全体をコーティングするガナッシュにより、1口で様々な食感を楽しむことができる。

また、あんずは日本1のあんずの里で知られる長野県横島あんずを使用している。