渋谷ヒカリエのかき氷2021、濃厚レアチーズソースや“色変”鮮やかブルーの人気かき氷など

東京・渋谷の商業施設「渋谷ヒカリエ」「渋谷ヒカリエ シンクス」内のレストラン＆カフェ店舗にて、2021年夏に提供されるかき氷を紹介。

茶庭 然花抄院「然ノ氷 光蜜氷」
茶庭 然花抄院が贈る、爽やかなブルーの色合いで毎年人気のかき氷「然ノ氷 光蜜氷(ぜんのこおり みつみつごおり)」が2021年も登場。リキュール菓子と寒天菓子で彩った見た目はもちろん、氷の中にはみかんゼリーを忍ばせるなど、食べ進めると変化する食感も楽しい一品だ。

さらに、別添えの蜂蜜レモンシロップをかけるとブルーからピンクへと色が変化する、遊び心溢れる仕掛けもポイントとなっている。

茶寮伊勢 藤次郎「藤次郎氷」「マンゴーかき氷」
明治時代より続く老舗甘味屋「茶寮伊勢 藤次郎」が提供するのは、「藤次郎氷」「マンゴーかき氷」の2種。

「藤次郎氷」は、抹茶香るかき氷に、渋皮栗やモチモチの自家製白玉、藤次郎特製水羊羹など和の食材をたっぷり使用。ごろっとした旬のマンゴーを乗せた「マンゴーかき氷」は、ヨーグルトソースとマンゴーアイスをトッピング。夏らしい味わいを堪能できる。

チーズキッチン ラクレ「ストロベリーとレアチーズの濃厚ミルクかき氷」