東京會舘 東京ギフトパレット店「ごほうびパフェ」にハーブ＆スパイスを効かせた夏の新作

東京會舘 東京ギフトパレット店から、「ごほうびパフェ」シリーズの新作パフェ2種類が登場。

東京會舘 東京ギフトパレット店の「ごほうびパフェ」に夏の新作
フランス料理の技術を生かしたパティシエならではのこだわりが詰まった新作は、こし栗を合わせたシャンティとハーブ＆スパイスのアクセントで、ワンランク上の味わいが楽しめるアロマティックなパフェ。

「アロマティックパフェ〜ピーチのコンポートローズマリーの香り〜」
「アロマティックパフェ〜ピーチのコンポートローズマリーの香り〜」は、コンポートにした桃をたっぷりと使ったパフェ。みずみずしい桃に相性抜群のピスタチオクリーム、甘酸っぱいフリーズドライストロベリーを合わせ、仕上げにローズマリーで爽快感ある強い香りを効かせた、夏らしい爽やかな味わいが楽しめる一品だ。

「アロマティックパフェ〜南国フルーツのマチェドニア スターアニス&シナモンの香り〜」
一方の「アロマティックパフェ〜南国フルーツのマチェドニア スターアニス&シナモンの香り〜」は、イタリア流のフルーツポンチ「マチェドニア」を主役にしたパフェ。パイナップル、スターアニス、シナモン、オレンジ、バニラでエキゾチックに香るフルーツポンチにパッションフルーツゼリーやココナッツのパンナコッタを合わせて、南国の風を感じるトロピカルな味わいに仕上げている。