帝国ホテル 東京のクリスマスケーキ2022、黒トリュフの贅沢チョコケーキ＆2段重ねの苺ショートなど

帝国ホテル 東京から2022年の新作クリスマスケーキが登場。2022年11月1日(火)より予約受付を開始し、引き渡しは12月17日(土)から25日(日)までとなる。

帝国ホテル 東京が贈る2022年クリスマスケーキ新感覚チョコケーキ『トリュフ「S」2022』
帝国ホテル 東京が2022年のクリスマスに贈るケーキは、全部で5種類。中でも注目は、毎年恒例となった、東京料理長 杉本雄監修の“トリュフ”を使用したケーキシリーズの第4弾。新作ケーキ『トリュフ「S」2022(Truffle「S」2022)』だ。

『トリュフ「S」2022』は、ケーキ全体を森の中にある“木の幹”に見立てたクリスマスケーキ。周りには、スライスしたヨーロッパ産の黒トリュフ、枝や羽を模したビターチョコレートなどを飾り付けている。

“焼き菓子と生菓子の中間”のような、新感覚のチョコレートケーキを目指した味わいもポイント。ケーキの中心部分には滑らかなトリュフクリームを詰め、その周りにバナナケーキやテリーヌショコラ、チョコレートクランチ、ドライいちじくやナッツ類を配した。それらをパリパリとしたカカオパイ生地で覆うことで、ソフトな内側との食感のコントラストも楽しめる。