ル ショコラ ドゥ アッシュ23年バレンタイン、“抹茶やユズ”のボンボンショコラアソート

辻口博啓によるショコラトリー、ル ショコラ ドゥ アッシュ(LE CHOCOLAT DE H)の2023年のバレンタインコレクションが、2023年1月17日(火)より発売される。

ル ショコラ ドゥ アッシュの2023年バレンタインショコラ
2023年に展開されるバレンタインショコラの中でも注目は、異なる産地のカカオ豆の個性を引き出したタブレットショコラだ。「ペルー カカオ アマゾン ナティーボ 70%」は、ペルー中部の柑橘系の香りとココナッツやアーモンドのような風味を感じるカカオ豆をチョイス。シナモンや生姜、わさびのニュアンスを感じる、まるでスパイシーなショコラドリンクを思わせる味わいに仕上げた。

ホワイトカカオを用いた「ペルー カカオ ブランコ 70%」は、ラズベリージュースにライム、グレープフルーツのゼスト、さらにバルサミコ酢を加えたフレッシュミックスジュースのような鮮烈な味わいが特徴だ。また、トロピカルフルーツを感じる「ペルー カカオ チュンチョ 70％」など、全12種類を取り揃える。

定番ボンボンショコラも
ル ショコラ ドゥ アッシュ定番のボンボンショコラのアソートボックスも用意。