鶏もも肉をレストランの味にするレシピに「今日の晩ごはんはこれで決まり！」

スーパーマーケットで売っている、鶏もも肉。

安く手に入るからこそ、いつも似た料理になり、マンネリ化してしまっている人もいるのではないでしょうか。

そこで、現役の料理長だという森シェフ（pasta.mori）さんがTikTokに投稿したレシピを紹介します。

@pasta.mori 400円で買った鶏もも肉がレストランの味になります#tiktok料理 #料理 #簡単レシピ ♬ Town & Country - Def Tech
材料：
・鶏もも肉４００ｇ
・塩コショウ適量
・オリーブオイル大さじ１
・ジャガイモ数個
・ニンニク１片
・パン粉３０ｇ
・粉チーズ１５ｇ
・パセリ大さじ１
・マヨネーズ１５ｇ
・マスタード５ｇ

作り方：
１．鶏もも肉に切れ目を入れて縮こまないようにする。

２．鶏もも肉の両面に塩コショウを振って、下味をつける。

３．フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて、薄くのばす。

４．フライパンが冷たい状態で鶏もも肉を入れて、中火で加熱する。皮が反り返らないよう、フライ返しなどを使って押しつけて焼く。

５．鶏もも肉の表面がカリカリになるまで焼き、ひっくり返す。

６．電子レンジで加熱するか、下茹でしたジャガイモを入れ、鶏もも肉のうま味を含ませる。

７．ジャガイモに焼き色がついたら、鶏もも肉を取り出す。

８．残ったオイルに、みじん切りしたニンニク１片を入れる。

９．パン粉３０ｇを入れて、カリカリになるまで炒める。

１０．粉チーズ１５ｇと、パセリ大さじ１を入れて、軽く炒める。

１１．鶏もも肉の表面に、マヨネーズ１５ｇと、マスタード５ｇを混ぜたソースを塗る。

１２．１０で炒めていた、パン粉を鶏もも肉にかけて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。目安は２分程度。

１３．鶏もも肉をジャガイモの上にのせたら、完成！

投稿者さんいわく、レストランの味に仕上がるレシピだとのこと。

余ったパン粉は、パスタやサラダに使ってもおいしいといいます。

少々手間はかかりますが、自宅にいながら、レストランで食べられる味を堪能できそうですね！

このレシピに対し、「今日の晩ごはんはこれで決まり！」「パン粉を炒めるのは斬新」といったコメントが寄せられました。

「いつもの味に飽きた」と思っている人ほど、作ってみると新鮮に感じられるでしょう！

[文・構成／grape編集部]